起水痘不能吃辛辣、油腻、刺激性的食物，具体分析如下：
1.辛辣食物：如辣椒、姜、蒜等，这些食物会刺激水痘的病情，导致水痘更加严重。
2.油腻食物：如油炸食品、动物油脂等，这些食物会增加肠胃负担，影响水痘的恢复。
3.刺激性食物：如咖啡、浓茶等，这些食物会兴奋神经，影响睡眠，不利于水痘的恢复。
此外，水痘患者还应避免食用发物，如鱼、虾、螃蟹、牛肉、羊肉等，这些食物会加重水痘的症状。
总之，水痘患者应注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，注意休息，避免劳累。同时，要注意保持皮肤的清洁卫生，避免搔抓，以免引起感染。如果水痘症状严重，应及时就医。