补血功效
东阿阿胶含有胶原蛋白等成分，能促进造血功能，对于缺铁性贫血等有一定的辅助改善作用，可使血液中红细胞、血红蛋白等指标得到一定程度的提升，改善血虚状态下的头晕、乏力等表现。
滋阴润燥功效
其富含的营养物质可对阴虚引起的干燥症状发挥作用，像肺阴虚导致的干咳少痰等，东阿阿胶能起到滋润肺部、缓解咳嗽的作用，同时对于阴虚引起的心烦、口渴等也有一定的调理功效。
增强免疫力功效
研究表明，东阿阿胶中的某些成分能够调节机体的免疫功能，激活免疫细胞的活性，从而在一定程度上增强身体抵御外界病菌等侵害的能力，对提高身体的整体免疫力有帮助。
对于特殊人群，比如孕妇，需要谨慎食用东阿阿胶，因为其具有一定的活血作用，在孕期食用不当可能会对胎儿产生不良影响；而脾胃虚弱者食用时也需注意，可能会加重脾胃负担，引起消化不良等不适，应在医生指导下合理食用。