儿童长胖后可以通过以下方法减肥：
1.饮食调整：
控制热量：根据年龄和活动量，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。避免过多摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
增加蔬果摄入：鼓励孩子多吃蔬菜和水果，以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
控制碳水化合物：减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，适量增加全麦食品、豆类、薯类等富含膳食纤维的食物。
适量蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物，以维持身体的正常生长发育。
控制食量：避免过度进食，培养孩子良好的饮食习惯，细嚼慢咽，感受饱腹感。
2.增加运动：
有氧运动：如跑步、游泳、跳绳等，每周至少进行3-5次，每次30分钟以上。有氧运动可以消耗热量，提高心肺功能。
无氧运动：如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，可以增加肌肉量，提高基础代谢率。
增加户外活动：鼓励孩子多参加户外活动，如玩耍、骑自行车、踢足球等，减少看电视、玩游戏等久坐不动的时间。
3.定期监测：定期测量孩子的体重、身高、腰围等指标，了解减肥进展，并根据情况调整减肥计划。
4.心理支持：减肥过程中，孩子可能会遇到困难和挫折，家长要给予充分的理解和支持，鼓励孩子坚持下去。
5.就医治疗：如果孩子的体重严重超标，或存在其他健康问题，如糖尿病、高血压等，应及时就医，在医生的指导下进行减肥治疗。
需要注意的是，儿童减肥应在保证营养均衡的前提下进行，避免过度节食和过度运动。同时，家长应以身作则，培养孩子良好的饮食习惯和运动习惯。