发生肺炎的时候，最好不要吃牛肉比较好。首先肺炎是比较严重的病情，需要住院来进行治疗。其次发生肺炎的时候，身体是比较虚弱的，对于能量的需求比较大。
胃肠道的消化功能受到病毒或者细菌的影响，会发生严重的下降，很容易发生消化不良的现象。这个时候牛肉是比较难消化的食物，最好不要吃比较好。
而且从中医的角度来说，具有"鱼生火，肉生痰"的说法。这时吃了牛肉具有生痰的作用，会使痰量增多，变得浓稠，不利于咳出，反而不利于肺炎的康复。
所以发生肺炎的时候，最好不要吃牛肉比较好，可以吃简单、清淡、容易消化的食物，多吃富含维生素C的新鲜水果和蔬菜。肺炎期间对于能量的消耗比较大，一定要多补充水分和碳水化合物，期间建议多喝大米粥或者小米粥。