吃的很多但大便量少可能由多种原因引起。比如饮食结构不合理是常见因素之一，若日常饮食中膳食纤维摄入过少，像有些人每天膳食纤维摄入量低于25克，就容易出现这种情况。
一、饮食因素导致
膳食纤维摄入不足： 正常成年人每天建议摄入25 - 30克膳食纤维，如果长期饮食中蔬菜、水果、全谷类食物等摄入过少，就会使肠道内粪便形成的量减少，从而出现吃得多但大便量少的情况。比如一些人平时几乎不吃蔬菜，只吃精细米面和肉类，就容易引发此类问题。水分摄入不够： 每天喝水量少于1500毫升，肠道内的粪便会因为缺水而变得干结，难以正常排出，进而表现为吃的很多但大便量少。比如有些人不爱喝水，每天仅喝几百毫升水，就可能出现这种状况。
二、消化系统问题导致
胃肠蠕动减慢： 老年人胃肠蠕动功能相对较弱，比如60岁以上的老年人胃肠蠕动速度比年轻人慢30% - 40%，就容易出现胃肠蠕动减慢的情况，导致食物消化吸收后形成的粪便排出缓慢，出现吃得多但大便量少现象。另外，长期缺乏运动的人，胃肠蠕动也会减慢，同样可能引发该问题。肠道疾病影响： 像肠道息肉患者，肠道内长有息肉会占据肠道空间，影响粪便的正常通过，使得粪便排出受阻，即便吃了很多食物，大便量也会变少。还有炎症性肠病患者，肠道炎症会影响肠道的正常功能，导致消化吸收和排便异常，出现吃得多但大便量少的情况。
三、代谢相关因素导致
甲状腺功能减退： 甲状腺功能减退患者体内甲状腺激素分泌不足，会使机体代谢减缓，包括胃肠代谢也会变慢，食物消化吸收过程延长，粪便形成减少，从而出现吃得多但大便量少的情况。一般甲状腺功能减退患者的基础代谢率会降低10% - 20%左右。糖尿病影响： 糖尿病患者如果血糖控制不佳，可能会影响植物神经功能，导致胃肠神经功能紊乱，胃肠蠕动减慢，进而出现吃得多但大便量少的情况。部分糖尿病患者还可能存在肠道菌群失调，也会影响排便情况。