红糖水喝多了一般不会上火。中医认为，红糖性温，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。但从现代医学角度来看，红糖水的主要成分是蔗糖，摄入过多的蔗糖可能会对健康产生一些影响，具体如下：
1.导致肥胖：蔗糖摄入过多会导致体内糖分摄入过多，多余的糖分可以转化为脂肪储存在体内，从而引起肥胖。
2.升高血糖：红糖水的升糖指数较高，饮用后会使血糖迅速升高。长期大量饮用红糖水可能会导致血糖波动，增加患糖尿病的风险。
3.龋齿：蔗糖容易滋生细菌，导致龋齿的发生。饮用红糖水后，如果不及时漱口或刷牙，残留的糖分会在口腔中滋生细菌，从而损害牙齿。
需要注意的是，红糖水虽然不会直接上火，但也不宜过量饮用。此外，红糖水并不适合所有人群，如糖尿病患者、肥胖者、消化不良者等应避免饮用红糖水。对于普通人来说，饮用红糖水应适量，最好在饭后饮用，以避免对健康造成不利影响。如果在饮用红糖水后出现不适症状，应及时停止饮用，并咨询医生的建议。