理发出血感染艾滋病的概率较低，但也存在感染的风险。艾滋病主要通过血液、性接触和母婴传播。如果理发过程中使用了未经消毒或消毒不彻底的理发工具，且前一个使用者是艾滋病患者，并且在理发时造成了出血，那么就有可能通过血液传播感染艾滋病。
然而，需要指出的是，艾滋病病毒在外界环境中的生存能力较弱，一般的理发工具消毒处理就可以将其灭活。因此，只要理发工具经过了严格的消毒，感染艾滋病的风险就可以大大降低。
此外，为了进一步降低感染艾滋病的风险，建议在理发时选择正规的理发店，并注意观察理发工具是否经过消毒。如果担心感染艾滋病，可以在理发后3个月到医院进行艾滋病病毒检测，以确保自身健康。
总之，理发出血感染艾滋病的概率较低，但也不能忽视。了解艾滋病的传播途径，并采取适当的预防措施，可以有效降低感染的风险。