发烧时可以适量吃鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质等营养成分，能为身体补充能量。不过要注意烹饪方式，尽量做得清淡些，比如水煮蛋、鸡蛋羹等，避免油煎、油炸的做法，因为发烧时胃肠功能可能会减弱，过于油腻的鸡蛋可能加重消化负担。
发烧时吃鸡蛋的营养作用
补充蛋白质： 鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，发烧时身体消耗能量较多，适量吃鸡蛋能补充蛋白质，有助于维持身体基本的生理功能。一般来说，成人发烧时每天吃1 - 2个鸡蛋比较合适。提供能量： 蛋白质在体内可以转化为能量，帮助发烧的人维持一定的体力，更好地对抗疾病。
发烧吃鸡蛋的注意事项
避免过量： 虽然鸡蛋营养好，但发烧时也不能吃太多鸡蛋。因为蛋白质代谢会产生额外热量，吃太多可能会使体温升高更明显。比如儿童发烧时，每天吃1个鸡蛋就可以了。注意烹饪方式： 前面提到过，像油煎鸡蛋就不太适合发烧时吃。因为油煎鸡蛋比较油腻，不利于发烧时消化功能的恢复。而鸡蛋羹相对容易消化，更适合发烧人群。
特殊人群吃鸡蛋需留意
儿童发烧时： 儿童发烧吃鸡蛋要特别注意量，前面说过每天1个为宜。同时要观察孩子吃鸡蛋后的反应，如果吃了鸡蛋后出现消化不良、腹泻等情况，要适当减少鸡蛋的摄入量或者暂时停止吃鸡蛋。老年人发烧时： 老年人消化功能相对较弱，吃鸡蛋也要适量，而且尽量选择容易消化的烹饪方式。如果老年人本身有高血脂等基础疾病，吃鸡蛋时要控制蛋黄的摄入量，因为蛋黄中胆固醇含量相对较高。