茄子吃了一般不会长胖。
茄子是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。相比于其他高热量、高脂肪的食物，茄子的热量和脂肪含量都较低。此外，茄子中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
然而，如果在烹饪过程中加入了大量的油、盐、糖等调味料，或者与高热量的食物一起搭配食用，就可能会增加热量摄入，导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用茄子，并选择健康的烹饪方式，如清蒸、水煮或烤制。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并结合适量的运动，以维持身体的正常代谢和健康。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也会有所差异。如果你有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。