经常吃蒜的好处是可以抗菌、降血脂、预防癌症、保护心脑血管，坏处是会刺激肠胃、影响维生素B吸收。
大蒜是一种常见的食材，也具有一定的药用价值。现代医学研究表明，大蒜中的含硫化合物具有较强的抗菌、抗炎、抗病毒作用，同时可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，升高高密度脂蛋白水平，从而起到预防动脉粥样硬化、抗血小板聚集、降低血液黏稠度的作用。此外，大蒜中的某些成分还可以抑制肿瘤细胞的生长和增殖，具有一定的防癌抗癌作用。经常吃蒜对心脑血管健康也有一定的好处，可以降低心脏病和中风的风险。
但是，大蒜也有一些副作用。大蒜具有刺激性，会刺激肠胃黏膜，引起肠胃不适，尤其是空腹吃蒜，更容易引起烧心、反酸等症状。此外，大蒜中的大蒜素会影响维生素B的吸收，导致维生素B缺乏，引起口角炎、舌炎、腹泻等症状。因此，建议适量食用大蒜，不要空腹吃蒜，同时注意补充维生素B。