西湖龙井是中国著名绿茶，其主要功效与作用如下：
抗氧化作用
科学依据：西湖龙井中富含茶多酚等抗氧化物质，研究表明，茶多酚能够清除体内过多的自由基，如超氧阴离子自由基等。例如，有体外实验显示，茶多酚对DPPH自由基的清除率较高，这表明其具有较强的抗氧化能力。
对不同人群的影响：对于一般人群，抗氧化作用有助于延缓细胞的衰老过程，降低因氧化应激导致的慢性疾病发生风险。对于经常接触辐射、污染环境等易产生更多自由基的人群，适当饮用西湖龙井可能在一定程度上减轻自由基对身体的损害。但对于本身抗氧化系统存在严重问题的特殊人群，不能仅依赖西湖龙井，还需结合其他医疗干预措施。
提神醒脑
科学依据：西湖龙井中含有一定量的咖啡因，咖啡因能够刺激中枢神经系统，兴奋大脑皮层，从而起到提神醒脑的作用。研究发现，适量摄入咖啡因可以提高人的警觉性和注意力，改善工作和学习效率。
对不同人群的影响：对于正常成年人，适量饮用西湖龙井在适当时间（非睡前等影响睡眠的时段）有助于保持清醒状态，提高工作学习效率。但对于儿童，由于其神经系统发育尚未完全成熟，咖啡因的刺激可能对其产生不良影响，应避免儿童饮用西湖龙井；对于有睡眠障碍、焦虑症等情况的人群，过量饮用可能加重症状，需谨慎饮用。
促进消化
科学依据：西湖龙井中的某些成分可以刺激胃液的分泌，有助于食物的消化。有研究表明，饮用绿茶后，胃排空速度会有所加快，这有利于食物在胃肠道内的消化吸收。
对不同人群的影响：一般人群适量饮用西湖龙井有助于促进消化，改善胃肠功能。但对于患有严重胃溃疡、胃出血等胃肠道疾病的人群，过量饮用可能刺激胃黏膜，加重病情，这类人群应在医生指导下谨慎饮用；对于儿童，胃肠道功能相对较弱，过量饮用可能引起胃肠道不适，需控制饮用量。
降低心血管疾病风险
科学依据：多项流行病学研究发现，适量饮用绿茶（包括西湖龙井）与心血管疾病风险降低相关。其中的茶多酚等成分可以改善血管内皮功能，降低血脂水平。例如，一些长期跟踪研究显示，经常饮用绿茶的人群患动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的风险相对较低。
对不同人群的影响：对于一般人群中存在心血管疾病高危因素（如高血压、高血脂、肥胖等）的人群，适量饮用西湖龙井可能作为辅助措施来帮助改善心血管健康，但不能替代正规的心血管疾病治疗。对于已经患有心血管疾病的患者，在饮用西湖龙井时需注意与药物的相互作用等问题，应在医生指导下进行，避免因不当饮用影响病情。