吃了红色火龙果后尿发红，可能是以下原因引起：
1.食物因素：火龙果含有甜菜红素，这种色素无法被人体完全吸收，会随尿液或粪便排出体外，导致尿液变红。
2.血尿：如果泌尿系统任何部位有损伤、炎症或其他疾病，也可能导致血尿，从而使尿液变红。
3.其他：药物、某些食物（如黑莓、大黄）、全身性疾病（如出血性疾病）等也可能导致尿液变红。
如果发现尿液变红，尤其是同时伴有尿频、尿急、尿痛、腰痛等不适症状，应及时就医，进行相关检查，如尿液分析、泌尿系统超声等，以明确原因。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，由于身体状况较为特殊，在出现尿液变红时，应更加重视。孕妇应及时就医，以确保胎儿的安全；儿童可能无法准确表达症状，家长应密切观察并及时带其就医；老人可能存在多种慢性疾病，尿液变红可能是疾病的一个信号，应及时进行检查和治疗。
总之，吃了红色火龙果后尿发红可能是正常的食物反应，但也可能是疾病的表现。如果对尿液变红有疑虑，最好咨询医生的意见，以便进行进一步的评估和诊断。