生吃蛇胆会中毒。
蛇胆是蛇体内贮存胆汗的胆囊。所有的蛇胆都可入药，但中医则以金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆为佳。蛇胆性凉，味苦微甘，有行气祛痰，祛风去湿，治疗咳嗽多痰、目赤肿痛、皮肤热毒、口眼生疮、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、急性风湿性关节炎和痔疮的功效。但若生吃蛇胆，或未遵医嘱服用，可能会引起中毒。
这是因为蛇胆中可能含有寄生虫、细菌和病毒等有害物质。这些有害物质可能会引起人体的各种不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、发热等。严重的情况下，还可能会导致肝肾功能损害、溶血、中毒性肝炎、中毒性肾病等并发症，甚至危及生命。
因此，为了避免中毒，建议在医生的指导下服用蛇胆或其他药物。同时，也应该注意饮食卫生，避免生吃蛇胆或其他野生动物的胆。如果在食用蛇胆后出现不适症状，应及时就医，并告知医生食用蛇胆的情况。