酒精中毒的表现多样。轻度酒精中毒时，人可能会出现面色潮红、兴奋话多的情况，心跳可能会稍有加快，比如心率可能达到90~100次/分钟左右，同时伴有轻度的头晕、步态稍显不稳等表现。
神经系统表现
轻度阶段： 初期会有欣快、话多的表现，随着酒精量增加，会出现动作不协调，比如拿东西不稳，走路摇晃像喝醉了一样，还可能有轻度的头晕、头痛，此时意识尚清楚，但反应会比平时迟缓一些。重度阶段： 会出现昏迷，意识完全丧失，无法被唤醒，同时可能伴有瞳孔散大，呼吸减慢且不规律，严重时呼吸可能会抑制，危及生命。
消化系统表现
轻度影响： 可能会有轻度的恶心，有些人会觉得胃部不适，食欲稍有减退。重度情况： 严重的酒精中毒可能导致呕吐，而且呕吐物可能带有胆汁，还可能出现上腹部剧烈疼痛，这是因为酒精刺激了胃黏膜，引起胃黏膜损伤甚至出血，长期慢性酒精中毒还可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。
心血管系统表现
轻度时： 心跳会比平时快一些，可能达到100次/分钟左右，血压可能会有轻度升高，不过一般升高幅度不大。重度时： 可能出现心跳紊乱，比如心律失常，严重的还可能导致血压下降，出现休克的表现，皮肤变得苍白、湿冷，尿量减少等。