吃火龙果是否会胖，与火龙果的摄入量以及个人的身体情况有关，具体如下：
1.不会胖：火龙果富含膳食纤维、维生素C、花青素等营养成分，膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入；维生素C和花青素具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，对身体健康有益。如果适量食用火龙果，并且配合均衡的饮食和适当的运动，通常不会导致体重增加。
2.可能会胖：如果摄入过多的火龙果，尤其是晚上睡前食用，且不进行相应的运动消耗，可能会导致热量摄入超标，从而引起体重增加。
需要注意的是，对于糖尿病患者来说，应适量食用火龙果，因为火龙果的含糖量相对较高。此外，在食用火龙果时，应选择新鲜、无腐烂的火龙果，并注意清洗干净，以避免食用被污染的火龙果。
总之，保持健康的生活方式和饮食习惯对于控制体重非常重要。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师。