吃鸡蛋后便秘可能是以下原因引起：
1.饮食结构不合理：鸡蛋中蛋白质含量较高，膳食纤维含量较少，如果吃鸡蛋后没有增加其他富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，可能会导致膳食纤维摄入不足，引起便秘。
2.饮水不足：吃鸡蛋后，如果没有及时补充水分，可能会导致大便干结，引起便秘。
3.运动量少：吃鸡蛋后，如果运动量过少，可能会导致胃肠蠕动减慢，引起便秘。
4.肠道疾病：如果本身患有肠道疾病，如肠炎、肠梗阻等，吃鸡蛋后可能会加重病情，引起便秘。
如果吃鸡蛋后出现便秘，可以通过调整饮食结构、增加饮水量、增加运动量等方式来缓解。如果便秘症状持续不缓解或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
此外，对于以下特殊人群，吃鸡蛋后更易出现便秘：
1.老年人：随着年龄的增长，老年人的胃肠功能会逐渐减退，肠道蠕动减慢，吃鸡蛋后更容易出现便秘。
2.儿童：儿童的胃肠功能尚未完全发育成熟，如果吃鸡蛋后没有注意饮食搭配，也容易出现便秘。
3.孕妇：孕妇在怀孕期间，由于子宫增大，可能会压迫肠道，导致肠道蠕动减慢，吃鸡蛋后也容易出现便秘。
因此，对于这些特殊人群，在吃鸡蛋时更应注意饮食搭配，多喝水，多吃富含膳食纤维的食物，适当增加运动量，以预防便秘的发生。如果出现便秘症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。