小龙虾含有一定的营养成分，每100克小龙虾肉中约含有18.9克蛋白质，还含有脂肪、维生素A、钙、磷、钾等多种营养物质。它具有以下一些功效与作用：
补充营养方面
提供蛋白质： 小龙虾的蛋白质含量相对较高，对于需要补充蛋白质的人群来说，适量食用小龙虾可以为身体提供一定量的蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能，比如维持肌肉的正常运作等。含有多种维生素： 其中含有维生素A等，维生素A对眼睛的健康有益，能够维持正常的视觉功能，有助于预防夜盲症等眼部问题。
促进食欲方面
独特风味刺激： 小龙虾具有独特的风味，其鲜香的味道能够刺激食欲。对于一些食欲不佳的人来说，品尝美味的小龙虾可以增加进食量，改善饮食状况。比如在聚餐时，香辣口味的小龙虾往往能让人胃口大开。
对心血管的潜在影响（需适量食用）
不饱和脂肪酸： 小龙虾中含有一定量的不饱和脂肪酸，适量摄入不饱和脂肪酸在一定程度上可能对心血管健康有好处，有助于维持血脂的稳定，降低心血管疾病的风险，但要注意不能过量食用，因为如果摄入过多的脂肪等成分，反而可能对心血管产生不利影响。不过需要强调的是，不能仅仅依靠小龙虾来预防心血管疾病，还需要结合健康的生活方式等多方面因素。不过，食用小龙虾也有一些需要注意的地方。比如，小龙虾生活在水体环境中，如果水体受到污染，小龙虾可能会富集一些有害物质，所以要选择来源可靠、干净卫生的小龙虾食用。另外，有些人可能对小龙虾过敏，这类人群绝对不能食用小龙虾，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等不适症状。还有，吃小龙虾时要注意彻底煮熟煮透，因为生的或未煮熟的小龙虾可能携带寄生虫等病原体，食用后可能会导致肠道感染等问题。