玉米是一种常见的粮食作物，除了作为食物外，还有许多功效与作用。以下是玉米的一些主要功效与作用：
1.促进消化：玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，减少便秘问题。
2.降低胆固醇：玉米中的谷胱甘肽可以与人体内的多种致癌物质结合，使其失去致癌性，从而降低癌症的发病率。
3.保护眼睛：玉米中的黄体素和玉米黄质可以预防老年黄斑性病变和白内障的发生，保护眼睛健康。
4.美容养颜：玉米中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤更加光滑细腻。
5.预防心脑血管疾病：玉米中的不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量，预防心脑血管疾病的发生。
然而，玉米也有一些禁忌需要注意：
1.消化不良者慎食：玉米中的膳食纤维含量较高，消化不良者食用后可能会加重腹胀、腹痛等症状。
2.糖尿病患者适量食用：玉米中含有一定量的碳水化合物，糖尿病患者应适量食用，以免血糖升高。
3.过敏者禁食：对玉米过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。