硬柿子吃多了可能会对健康造成以下危害：
1.形成胃结石：硬柿子中含有较多的鞣酸，这种物质会与胃酸发生反应，形成不溶性沉淀，长期大量食用可能会在胃内形成胃结石。较小的胃结石可能没有明显症状，但较大的胃结石可能会引起胃痛、恶心、呕吐、食欲不振等症状，严重时甚至需要手术治疗。
2.影响营养吸收：硬柿子中的鞣酸还会影响人体对铁、钙等营养物质的吸收。如果长期大量食用硬柿子，可能会导致缺铁性贫血、骨质疏松等问题。
3.引起便秘：硬柿子中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起便秘。
4.损伤脾胃：中医认为，硬柿子性凉，味甘、涩。过量食用可能会损伤脾胃，导致脾胃虚寒、腹痛、腹泻等症状。
需要注意的是，以上危害并非每个人都会出现，具体情况因人而异。为了保持健康，建议适量食用硬柿子，尤其是脾胃虚寒、消化不良、糖尿病患者等人群更应注意。此外，空腹时最好不要吃硬柿子，以免加重胃肠道负担。如果食用硬柿子后出现不适症状，应及时就医。