掏耳朵时刺激了外耳道皮肤，引起外耳道迷走神经反射，通过迷走神经的耳支传人脑干，引起咳嗽反射。
咳嗽是一种人体的防御反射，当呼吸道受到刺激时，会通过咳嗽将刺激物咳出体外，以保护呼吸道的清洁和通畅。
掏耳朵时，外耳道的皮肤受到刺激，这种刺激通过迷走神经传入脑干，引起咳嗽反射。此外，掏耳朵时如果用力不当或使用不洁的工具，还可能导致外耳道损伤、感染等问题，引起耳部不适和咳嗽。
需要注意的是，有些人在掏耳朵时可能不会出现咳嗽反射，这可能与个体差异有关。如果在掏耳朵后出现耳部疼痛、瘙痒、分泌物增多等异常情况，应及时就医，进行相关检查和治疗。
同时，为了避免掏耳朵时引起咳嗽反射或其他不适，建议采取以下措施：
不要过度用力掏耳朵，避免损伤外耳道皮肤。
使用干净的工具掏耳朵，如专用的挖耳勺或棉花棒。
避免在不干净的环境中掏耳朵，以免感染细菌或病毒。
如果耳部有耵聍（耳屎）堵塞，应寻求医生的帮助，不要自行掏挖。
总之，掏耳朵时咳嗽是一种正常的生理反应，但如果咳嗽频繁或伴有其他异常症状，应及时就医，以排除耳部疾病的可能。