每天摄入1000mg维生素C是过量的。
中国营养学会推荐成年人每天摄入维生素C的量为100mg，可耐受最高摄入量为1000mg。维生素C是一种水溶性维生素，人体不能自行合成，必须从食物中获取。一般来说，通过正常的饮食摄入维生素C就能满足人体的需求。如果额外补充维生素C，过量摄入可能会带来一些健康问题，具体如下：
胃肠道不适：维生素C具有酸性，过量摄入可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
泌尿系统结石：维生素C可以促进草酸的生成，过量摄入可能会增加泌尿系统结石的风险。
其他：长期过量摄入维生素C还可能会影响人体对铜、铁等矿物质的吸收，导致免疫力下降等。
需要注意的是，维生素C虽然对人体有很多好处，但并不是摄入越多越好。在补充维生素C时，应该遵循以下原则：
饮食多样化：保证摄入富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以满足人体的需求。
适量补充：如果饮食中无法满足维生素C的需求，可以在医生或营养师的指导下，适量补充维生素C制剂。
避免过量摄入：不要自行增加维生素C的摄入量，尤其是长期大量补充。
总之，每天摄入1000mg维生素C是过量的，可能会对健康造成不利影响。在补充维生素C时，应该保持适量，以饮食多样化为主，避免过量摄入。如果有特殊的健康需求或疾病，应该在医生或营养师的指导下进行补充。