海带是一种常见的海藻，具有丰富的营养价值和药用价值。以下是海带的主要功效：
1.降血脂：海带中的膳食纤维褐藻酸钾能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。
2.降血糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
3.利尿消肿：海带中含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
4.提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
5.抗肿瘤：海带中的昆布氨酸和硒，有预防白血病和胃癌的作用，可降血压、降血脂，对动脉出血亦有止血作用，并有防止肝功能障碍等功效。
6.抗辐射：海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
7.排铅解毒：海带中的碘化物被人体吸收后，能加速病变物和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，人体摄入过量的铅后，会出现记忆力减退、失眠、烦躁等症状，海带中的钙元素可以与铅结合成不溶性化合物，将这些化合物排出体外，能有效防治铅中毒。
8.美容美发：海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。
9.减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
需要注意的是，海带性凉，脾胃虚寒者忌食。孕妇和乳母也应适量食用海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。