胃癌晚期患者不吃不喝能存活多久，取决于多种因素，以下是一些可能影响生存时间的因素：
1.肿瘤进展情况：胃癌晚期肿瘤可能已经广泛扩散，影响身体的正常功能。肿瘤的大小、位置、转移情况等都会影响患者的预后。
2.身体状况：患者的整体健康状况也会影响生存时间。其他健康问题，如心脏疾病、肺部疾病、肝肾功能不全等，可能会使患者更难以耐受不吃不喝的情况。
3.治疗措施：患者接受的治疗方法也会对生存时间产生影响。化疗、放疗、靶向治疗、免疫治疗等可能有助于控制肿瘤生长，缓解症状，延长生存时间。
4.营养支持：即使患者不吃不喝，通过静脉输注营养液等营养支持措施，可以提供身体所需的营养和能量，有助于维持身体功能。
5.症状管理：有效的症状管理可以提高患者的生活质量，缓解疼痛、恶心、呕吐等不适症状，使患者能够更好地应对不吃不喝的情况。
6.心理状态：患者的心理状态对生存时间也有一定影响。积极的心态和应对策略可以帮助患者更好地应对疾病和挑战。
需要注意的是，每个人的情况都是独特的，以上因素只是一些常见的考虑因素，具体的生存时间难以准确预测。医生会根据患者的具体情况进行综合评估，并制定个性化的治疗和护理方案。
在胃癌晚期，患者和家属可以与医生充分沟通，了解患者的病情和治疗选择，共同做出决策。同时，关注患者的心理需求，提供支持和关爱，也对患者的康复和生存质量至关重要。如果患者出现不吃不喝的情况，应及时就医，医生会根据具体情况提供相应的支持和治疗。