做完手术不能吃什么，需要根据手术类型、麻醉方式、个体情况等因素来决定。一般来说，术后需要遵循以下饮食原则：
1.禁食时间：在手术结束后的一段时间内，通常需要禁食，以避免食物反流和误吸。禁食时间的长短取决于手术的部位、大小和麻醉方式。一般情况下，全麻手术需要禁食6小时以上，局麻手术需要禁食2-4小时。
2.清流食：在禁食结束后，首先可以选择清流食，如白开水、糖水、无渣果汁等。清流食可以提供水分和少量的能量，但不会给胃肠道造成负担。
3.流食：当清流食适应后，可以逐渐过渡到流食，如米汤、藕粉、蛋花汤等。流食是一种液体食物，容易消化吸收，可以提供一定的能量和营养。
4.半流食：在术后恢复一段时间后，可以尝试半流食，如粥、面条、馄饨、豆腐等。半流食比流食更有饱腹感，但仍需要注意食物的软烂和易消化。
5.普食：当身体恢复到一定程度后，可以恢复正常饮食，但仍需要避免食用刺激性食物、高脂肪食物、高纤维食物和难以消化的食物。刺激性食物如辣椒、芥末、咖啡等，高脂肪食物如油炸食品、动物内脏等，高纤维食物如芹菜、豆芽等，难以消化的食物如坚果、玉米等。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况都不同，因此饮食调整应根据个人情况进行。在术后恢复期间，应遵循医生或营养师的建议，合理安排饮食。如果有任何不适或疑问，应及时咨询医生。