喝苦荞茶的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.辅助降血糖：苦荞茶中含有丰富的芦丁，这种物质可以改善血管的通透性和脆性，辅助降低血糖。
2.辅助降血脂：苦荞茶中的膳食纤维可以与胆汁的结合，减少胆酸及胆固醇的合成，从而降低血中脂肪的含量。
3.辅助降血压：苦荞茶中的芸香甙可保护血管，扩张血管，增强血管的通透性，有降血压的功效。
4.改善便秘：苦荞茶中的膳食纤维能促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到改善便秘的作用。
5.抗氧化：苦荞茶中的类黄酮物质具有抗氧化的作用，可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤。
6.抗疲劳：苦荞茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，增强大脑皮层的兴奋过程，起到抗疲劳的作用。
7.增强免疫力：苦荞茶中的多种微量元素可以提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗能力。
8.保护肝脏：苦荞茶中的黄酮类物质对急慢性肝炎、脂肪肝，以及因半乳糖胺和CC14等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
9.美容养颜：苦荞茶中的维生素C具有抗氧化作用，能够减少黑色素的形成，从而起到美容养颜的效果。
需要注意的是，苦荞茶虽然有诸多功效，但并不能替代药物。如果有特定的健康问题或疾病，建议在饮用苦荞茶的同时，咨询医生或专业的健康顾问。此外，苦荞茶性凉，脾胃虚寒者不宜饮用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。