长期饮酒对身体危害极大。据医学研究，长期饮酒者患肝脏疾病的风险显著增加，比如约有40%长期大量饮酒的人会患上酒精性脂肪肝，若继续发展，还可能进展为酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌。
对肝脏的损害
肝脏代谢负担加重： 酒精主要在肝脏代谢，长期饮酒会让肝脏不停地分解酒精，时间长了，肝脏细胞会受到损伤。正常肝脏有一定的代谢能力，但长期饮酒超出其负荷，就会影响肝脏正常的生理功能。引发酒精性肝病： 除了前面说的脂肪肝、肝炎、肝硬化，严重的还可能出现肝衰竭。肝衰竭会导致身体的解毒、合成等功能严重紊乱，危及生命。
对胃肠道的影响
刺激胃黏膜： 酒精进入胃肠道后，会直接刺激胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂。长期如此，容易患上胃炎，出现胃痛、胃胀、恶心、呕吐等症状。比如有长期饮酒史的人，很多都有不同程度的胃部不适。导致消化功能紊乱： 酒精会影响胃肠道的消化酶分泌，干扰食物的消化和吸收。长期下去，会使患者出现食欲不振、营养不良等问题，影响身体整体的健康状况。
对神经系统的侵害
影响神经传导： 酒精会损害神经系统中的神经细胞，影响神经传导。长期饮酒的人可能会出现记忆力减退，比如记不住最近发生的事情。还可能导致手脚麻木，感觉异常，因为神经受损影响了感觉的传导。增加神经系统疾病风险： 长期饮酒者患帕金森综合征等神经系统退行性疾病的风险比正常人高很多。神经系统一旦出现问题，会严重影响生活质量，比如行动不便、语言障碍等。
对心血管系统的不良作用
升高血压： 长期饮酒会使血压升高，因为酒精会刺激血管收缩，增加心脏的负担，促使血压上升。有研究表明，长期大量饮酒的人高血压患病率比不饮酒者高很多。影响心脏功能： 酒精会损害心肌细胞，影响心脏的正常收缩和舒张功能，久而久之可能引发心肌病，导致心脏功能下降，出现心慌、气短等症状，严重时会影响心脏的泵血功能，危及生命。