胰腺切除后对人体的影响主要包括消化功能障碍、糖尿病、体重下降等，具体如下：
1.消化功能障碍：胰腺是人体重要的消化器官，它分泌的胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰脂肪酶等。这些酶对于食物的消化和吸收至关重要。胰腺切除后，胰液的分泌量和成分都会发生改变，导致消化功能障碍。患者可能会出现消化不良、腹胀、腹泻等症状。
2.糖尿病：胰腺切除后，胰岛β细胞的数量和功能都会受到影响，导致胰岛素分泌不足。胰岛素是调节血糖的重要激素，胰岛素分泌不足会导致血糖升高，从而引发糖尿病。
3.体重下降：胰腺切除后，消化功能障碍和糖尿病都会导致体重下降。此外，患者可能会因为食欲不振、恶心、呕吐等症状而导致体重下降。
需要注意的是，胰腺切除后的影响因人而异，具体情况需要根据患者的个体差异来评估。在胰腺切除后，患者需要注意饮食调整、定期监测血糖和其他相关指标，并按照医生的建议进行治疗和管理。