胃火旺可以通过饮食来调理，比如多吃一些具有清热降火作用的食物。像苦瓜就是不错的选择，每100克苦瓜中维生素C含量较高，约为56毫克，它能清暑解热、明目解毒，凉拌或者清炒苦瓜都可以吃。还有芹菜，芹菜富含膳食纤维等营养成分，具有平肝清热的功效，每餐可以吃100~150克左右的芹菜，用来清炒或者煮汤都合适。
清热降火的蔬菜类
苦瓜：除了前面说的维生素C含量高，它还能改善胃火旺引起的口干、口苦等症状。凉拌苦瓜时，先将苦瓜切片用盐水稍微浸泡一下，能减轻苦味，然后加入蒜末、生抽、醋等调料拌匀即可。芹菜：芹菜有多种烹饪方式，清炒芹菜就是很简单的做法，将芹菜切段，搭配蒜末炒熟，清淡又去火。而且芹菜的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，对胃火旺有辅助调理作用。
具有降火作用的水果类
梨：梨性凉，有清热生津的功效。比如可以吃冰糖炖梨，取一个雪梨，切成小块，加入适量冰糖和水，炖煮20~30分钟，能缓解胃火旺导致的咳嗽、咽干等不适。一般每天吃1~2个中等大小的梨比较合适。西瓜：西瓜水分含量高，能清热解暑、生津止渴。不过要注意适量食用，每天吃200~300克左右就行，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒的人要谨慎。
有助于胃火旺调理的茶饮
菊花茶：用菊花泡水喝，能清热解毒。一般每次取3~5克菊花，用开水冲泡，代茶饮。菊花有多种，杭白菊相对温和一些，适合胃火旺但不太严重的人饮用。金银花茶：金银花也有清热解毒的作用，取金银花10~15克，开水冲泡后饮用，能有效缓解胃火旺引起的咽喉肿痛等症状。不过金银花性偏寒，脾胃虚寒的人不宜长期大量饮用。