益生菌什么时候吃最佳，取决于益生菌的种类和个人的身体状况。一般来说，以下时间点可能是比较适合的：
1.早餐前：空腹时胃酸分泌较少，此时食用益生菌可以避免胃酸对益生菌的破坏，有助于益生菌顺利到达肠道发挥作用。
2.随餐时：与食物一起摄入，可以帮助调节肠道菌群，促进食物的消化和吸收。
3.睡前：睡前食用益生菌可以在睡眠期间为肠道提供有益菌群，有助于维持肠道健康。
需要注意的是，对于某些人群，如免疫系统较弱或正在服用药物的人，最好在医生或营养师的指导下确定最佳的食用时间。此外，保持良好的饮食习惯和生活方式，如摄入足够的膳食纤维、充足的水分摄入和适度的运动，也有助于益生菌的生长和发挥作用。