酵母β-葡聚糖一般对人体没有危害，但是过量摄入可能会引起消化不良。
酵母β-葡聚糖是一种从酵母细胞壁中提取的多糖物质。研究表明，酵母β-葡聚糖具有多种生物活性，如免疫调节、抗肿瘤、降血脂等。一些临床试验也证实了酵母β-葡聚糖的安全性和有效性。
然而，过量摄入酵母β-葡聚糖可能会导致一些不良反应，如腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。此外，酵母β-葡聚糖可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效。
因此，建议在医生或营养师的指导下，适量摄入酵母β-葡聚糖，以发挥其对健康的益处。同时，应注意饮食的均衡和多样化，以确保身体获得足够的营养物质。