分情况而定。如果胃肠功能正常，先吃水果或先吃饭对健康的影响不大。但如果胃肠功能较差，或正在控制体重，可能先吃饭更好。具体分析如下：
1.胃肠功能正常：水果和饭菜的主要成分不同，先吃哪种对总体的营养摄入影响不大。但如果先吃水果，其中的有机酸可能刺激胃酸分泌，引起胃肠不适。因此，胃肠功能正常的人可以根据个人喜好选择先吃水果或先吃饭。
2.胃肠功能较差：这类人群的胃肠比较脆弱，更适合先吃一些食物垫底，减轻胃肠负担。因此，胃肠功能较差的人可以先吃饭，再吃水果。
3.控制体重：先吃水果可能会因为其中的果糖等成分而增加食欲，导致进食量增加。因此，正在控制体重的人可以先吃一些热量较低的蔬菜，再吃主食和肉类，最后吃水果，这样有助于控制总热量的摄入。
总之，先吃水果还是先吃饭，应根据个人的胃肠功能和饮食需求来决定。无论选择哪种方式，都应该注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物。