幼儿缺铁会对健康产生诸多不良影响，常见症状包括：
1.皮肤和黏膜苍白：这是缺铁性贫血最突出的表现，由于体内缺铁，导致血红蛋白减少，从而使皮肤和黏膜失去血色，变得苍白。
2.容易疲劳和乏力：缺铁会影响氧气的供应和运输，使得身体各组织和器官得不到足够的氧气，从而引起疲劳和乏力感。
3.食欲不振、消化不良：缺铁还可能影响味觉和嗅觉，导致食欲减退，进而出现消化不良、腹胀、便秘等症状。
4.免疫力下降：缺铁会影响免疫系统的正常功能，使幼儿更容易感染疾病，且患病后恢复时间也会延长。
5.异食癖：部分幼儿可能会出现喜欢吃泥土、纸张、墙皮等非食物物质的现象，这被称为异食癖，可能是由于缺铁导致的味觉异常引起的。
6.生长发育迟缓：缺铁会影响蛋白质和核酸的合成，进而影响幼儿的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
7.注意力不集中、烦躁不安：缺铁还可能影响神经系统的功能，导致幼儿出现注意力不集中、烦躁不安、情绪波动等表现。
如果家长发现孩子有以上症状，应及时带孩子就医，进行相关检查，如血常规、血清铁蛋白等，以明确是否缺铁。一旦确诊为缺铁性贫血，应在医生的指导下进行补铁治疗。同时，在日常生活中，家长也可以通过调整饮食来预防幼儿缺铁，如多给孩子吃富含铁的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、豆类、蔬菜等。
需要注意的是，对于早产儿、低体重儿以及母亲孕期缺铁的幼儿，更应注意预防缺铁。此外，在给孩子添加辅食时，应循序渐进，逐渐增加含铁食物的摄入量，以避免孩子对新食物产生抵触情绪。如果孩子对某种食物过敏或不耐受，应及时调整饮食，避免缺铁情况的发生。
总之，家长应密切关注孩子的健康状况，及时发现问题并采取相应措施，以保障孩子的健康成长。