儿童发热时，饮食选择应注重以下几点：
1.提供充足的水分：发热会导致儿童体内水分流失，因此要确保他们摄入足够的水分，可以多喝水或饮用清淡的果汁、清汤等。
2.选择易消化的食物：发热时儿童的消化系统功能可能会受到影响，选择易消化的食物有助于减轻胃肠负担，如米粥、面条、馄饨等。
3.增加富含营养的食物：摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物有助于儿童身体恢复，可选择鸡肉、鱼肉、豆腐、蛋类、新鲜蔬菜和水果等。
4.避免油腻和刺激性食物：油腻、辛辣、刺激性食物可能会刺激胃肠道，加重不适，应避免给儿童食用油炸食品、辣椒、生姜等。
5.注意食物的温度：过热或过冷的食物可能会刺激口腔和胃肠道，可选择温度适中的食物。
6.个体化饮食：每个儿童的口味和体质不同，家长可以根据孩子的喜好和实际情况进行调整。
总之，儿童发热时的饮食应以清淡、易消化、富含营养为原则，同时要注意水分的补充。如果儿童发热持续时间较长或症状严重，应及时就医。