空腹吃荔枝可能会导致低血糖，严重时甚至会引发荔枝病。
空腹时，荔枝会刺激胰岛素的分泌，同时，果糖还会被肠道吸收进入肝脏，在肝脏内转化为葡萄糖，再释放入血。但这个过程中，肝脏的糖原储备不足，就会导致血糖供应不足。此外，荔枝中含有两种“低血糖毒素”，会降低血糖水平。因此，空腹吃荔枝可能会引发头晕、乏力、心悸、口渴、饥饿感等低血糖症状，严重者甚至会出现昏迷、抽搐、心律失常，乃至死亡。
需要注意的是，儿童、糖尿病患者以及本身血糖代谢异常的人群，空腹吃荔枝更易引发低血糖反应。因此，建议这类人群尽量避免空腹吃荔枝。同时，食用荔枝应适量，不要连续大量进食，最好在饭后半小时左右食用。如果在食用荔枝后出现低血糖症状，应立即补充糖水或进食含糖食物，如糖果、饼干等，并尽快就医。