脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，通常是由于脂肪在肝脏中的过度积累引起的。脂肪肝可以通过饮食疗法来改善，以下是6种可以消除脂肪肝的食谱：
1.清蒸茄泥：茄子、大蒜、盐、香油、鸡精。茄子洗净，整个放入蒸锅中蒸熟，然后将茄子放凉，撕成条状放入碗中。将大蒜捣成蒜泥，加入盐、香油、鸡精拌匀，淋在茄子上即可。茄子中含有丰富的维生素P，能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管破裂出血。同时，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
2.枸杞滑熘里脊片：猪里脊肉、枸杞子、黄瓜、葱姜末、盐、料酒、湿淀粉、胡椒粉、熟猪油。将猪里脊肉切成片，加入盐、料酒、湿淀粉拌匀。黄瓜洗净，切成片。枸杞子洗净，放入碗中，加入适量清水，上笼蒸半小时。锅置火上，放入熟猪油烧至六成热，投入里脊片滑散至熟，倒入漏勺沥油。原锅留少许底油，放入葱姜末煸炒出香味，加入黄瓜片、枸杞子、里脊片、盐、料酒、胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。
3.芹菜炒香菇：芹菜、香菇、葱、姜、盐、淀粉、味精、植物油。芹菜去叶、根，洗净，剖开切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，沥干水。香菇切片。葱切成段，姜切成丝。淀粉、醋、味精加水50毫升兑成芡汁待用。炒锅内放入植物油，烧热后放入葱段、姜丝煸炒出香味，加入芹菜炒至七成熟，加入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒1分钟左右，加入芡汁，速炒起锅即成。芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
4.首乌肝片：猪肝、何首乌、黄瓜、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、味精、淀粉。猪肝洗净，切片，用盐、料酒、淀粉拌匀。何首乌洗净，放入沙锅中，加入适量清水，煎取浓汁，去渣后浓缩至30毫升。黄瓜洗净，切成片。葱姜蒜切末。锅置火上，放入植物油烧至六成热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肝片滑散至变色，加入黄瓜片、酱油、料酒、味精、何首乌汁，翻炒均匀，出锅装盘即可。何首乌具有补肝益肾、养血祛风的功效。
5.山楂肉片：猪瘦肉、山楂、蛋清、淀粉、面粉、白糖、植物油。将猪瘦肉切成片，放入碗中，加入蛋清、淀粉、面粉拌匀。山楂去核，洗净，切成两半。锅置火上，放入植物油烧至六成热，将肉片逐一放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。锅中留少许底油，放入白糖炒至溶化，加入山楂略炒，再加入炸好的肉片翻炒均匀，即可出锅装盘。山楂具有消食积、散瘀血、驱绦虫的功效。
6.双耳炒肝尖：银耳、木耳、猪肝、黄瓜、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、味精、淀粉、植物油。将银耳、木耳用温水泡发，去蒂，撕成小朵。猪肝洗净，切成片，放入碗中，加入盐、料酒、淀粉拌匀。黄瓜洗净，切成片。葱姜蒜切末。锅置火上，放入植物油烧至六成热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肝片滑散至变色，加入银耳、木耳、黄瓜翻炒均匀，加入酱油、料酒、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。木耳具有滋养强壮、补血止血、抗癌、抗辐射、防治心血管病、健美减肥、促进胃肠蠕动、促进消化的功效。
总之，脂肪肝患者可以通过饮食疗法来改善病情，但是需要注意的是，饮食疗法只能作为辅助治疗，不能替代药物治疗。如果脂肪肝患者的病情比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。