脑出血鼻饲流食食谱如下：
1.早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、半份燕麦粥。
2.上午加餐：一份水果（如苹果、香蕉）。
3.午餐：一碗鸡汤、一份豆腐、一份蔬菜（如西兰花、胡萝卜）、一碗米饭。
4.下午加餐：一杯酸奶、一份坚果（如杏仁、核桃）。
5.晚餐：一份鱼肉、一份红薯、一份蔬菜（如西红柿、黄瓜）、一碗粥。
6.晚上加餐：一杯豆浆、一份饼干。
脑出血鼻饲流食食谱的饮食注意事项：
1.控制液体摄入量：每天的液体摄入量应根据患者的情况进行调整，一般建议在1500-2000毫升之间。
2.注意营养均衡：选择富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼肉、蔬菜、水果等。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等。
4.注意食物温度：食物的温度应适宜，避免过冷或过热。
5.定期更换食谱：长期食用单一食谱可能会导致营养不均衡，应定期更换食谱，以保证患者获得足够的营养。
6.注意饮食卫生：食物应保持清洁卫生，避免食用过期、变质的食物。