胰岛素是由胰腺分泌的。
胰腺是人体内的一个重要器官，位于胃的后方，分为外分泌腺和内分泌腺两部分。外分泌腺主要分泌胰液，其中含有多种消化酶，有助于食物的消化和吸收；内分泌腺则主要分泌胰岛素、胰高血糖素等激素，这些激素对维持血糖平衡、调节代谢等起着重要作用。
当人体进食后，食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质等会被消化吸收，导致血糖水平升高。此时，胰腺中的胰岛β细胞会感受到血糖水平的变化，并分泌胰岛素。胰岛素通过与细胞表面的胰岛素受体结合，促进细胞摄取葡萄糖，将葡萄糖转化为能量或储存为肝醣和脂肪，从而降低血糖水平。
如果胰腺的β细胞受损、胰岛素分泌不足或胰岛素作用失常，就会导致糖尿病的发生。糖尿病是一种常见的代谢性疾病，如果不加以控制，会严重影响身体健康。
总之，胰岛素是胰腺分泌的一种重要激素，对于维持血糖平衡和代谢正常起着至关重要的作用。