血糖高的人可以吃玉米粥，但需注意以下几点：
1.玉米粥的选择：尽量选择糙玉米或老玉米熬制的粥，不建议选择玉米糁粥。因为后者煮制时间较短，更容易被人体吸收，升高血糖的速度更快。
2.控制摄入量：玉米粥中含有一定量的碳水化合物，会在体内转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此，血糖高的人在食用玉米粥时，需要控制摄入量，避免摄入过多的碳水化合物。
3.搭配其他食物：血糖高的人在食用玉米粥时，可以搭配一些蔬菜、豆类、肉类等食物，以减缓血糖升高的速度。
4.注意烹饪方式：玉米粥的烹饪方式也会影响血糖的升高速度。建议采用小火慢煮的方式，避免煮得过于浓稠。
5.监测血糖：血糖高的人在食用玉米粥后，需要密切监测血糖的变化，根据血糖情况调整饮食和药物的使用。
综上所述，血糖高的人可以吃玉米粥，但需要注意选择合适的玉米品种、控制摄入量、搭配其他食物、注意烹饪方式，并密切监测血糖的变化。如果血糖控制不佳，建议咨询医生或营养师的建议。