乌鸡蛋是一种非常有营养的食品，具有以下营养价值与功效：
1.增强免疫力：乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，这些营养成分可以帮助人体增强免疫力，提高身体的抵抗力。
2.保护视力：乌鸡蛋中含有丰富的维生素A，维生素A对于保护视力非常重要，可以预防夜盲症和干眼病等眼部疾病。
3.促进生长发育：乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，这些营养成分可以帮助人体促进生长发育，对于儿童和青少年的生长发育非常重要。
4.预防贫血：乌鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，对于预防贫血非常重要。
5.美容养颜：乌鸡蛋中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等营养成分，这些营养成分可以帮助人体美容养颜，延缓衰老。
需要注意的是，乌鸡蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天食用1-2个乌鸡蛋即可。同时，乌鸡蛋也不适合与柿子、兔肉、鳖肉等食物一起食用，以免引起不适。
对于高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者，乌鸡蛋也可以作为一种营养丰富的食品，但需要注意控制食用量。由于乌鸡蛋中含有较高的胆固醇，因此建议慢性病患者每周食用不超过3个乌鸡蛋。
对于孕妇和儿童来说，乌鸡蛋也是一种非常好的食品。乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，这些营养成分可以帮助孕妇和儿童促进生长发育，提高身体的抵抗力。但需要注意的是，孕妇和儿童在食用乌鸡蛋时，需要注意选择新鲜、卫生的乌鸡蛋，并彻底煮熟后再食用。
总之，乌鸡蛋是一种非常有营养的食品，具有增强免疫力、保护视力、促进生长发育、预防贫血、美容养颜等多种功效。但需要注意的是，乌鸡蛋也不能过量食用，同时也不适合与某些食物一起食用。对于慢性病患者、孕妇和儿童来说，乌鸡蛋可以作为一种营养丰富的食品，但需要注意控制食用量和食用方法。