根据舌的味觉障碍，受损的神经通常是面神经和舌咽神经。
面神经（第七对脑神经）：
解剖结构：面神经是混合神经，含有运动、感觉和副交感神经纤维。它起源于脑干的面神经核，通过内耳门后，经面神经管出颅，穿过腮腺，分布于面部表情肌。
味觉功能：面神经中的味觉纤维分布于舌前2/3的味蕾，主管舌前2/3的味觉。
损伤表现：面神经损伤可导致同侧面部表情肌瘫痪，出现额纹消失、眼裂不能闭合或闭合不全、鼻唇沟变浅、口角下垂等症状。同时，舌前2/3的味觉也会受到影响，出现味觉障碍。
舌咽神经（第九对脑神经）：
解剖结构：舌咽神经是混合神经，含有运动、感觉和副交感神经纤维。它起源于延髓，通过颈静脉孔出颅，分布于咽、舌后1/3、舌根、颈动脉窦和颈动脉小球等部位。
味觉功能：舌咽神经中的味觉纤维分布于舌后1/3的味蕾，主管舌后1/3的味觉。
损伤表现：舌咽神经损伤可导致同侧舌后1/3的味觉消失，同时还可能出现吞咽困难、咽反射消失等症状。
需要注意的是，舌的味觉障碍还可能与其他因素有关，如药物副作用、维生素缺乏、口腔疾病等。如果出现味觉障碍，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
此外，对于一些特殊人群，如老年人、糖尿病患者、自身免疫性疾病患者等，味觉障碍的发生率可能较高。这些人群在出现味觉障碍时，应更加重视，及时就医，以便早期发现和治疗潜在的健康问题。同时，保持良好的口腔卫生、均衡的饮食和健康的生活方式，有助于预防味觉障碍的发生。