手指上起干皮的原因和解决方法如下：
1.皮肤干燥：如果手指经常暴露在干燥的环境中，或者经常接触水、清洁剂等刺激性物质，就容易导致皮肤干燥，从而出现起干皮的情况。这种情况下，需要注意保持皮肤的湿润，可以使用保湿霜、护手霜等护肤品，避免长时间接触刺激性物质。
2.维生素缺乏：如果身体缺乏维生素A、维生素E等营养素，也容易导致皮肤干燥、起干皮等问题。这种情况下，可以通过饮食来补充维生素，多吃一些富含维生素A、维生素E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
3.皮肤病：某些皮肤病也可能导致手指起干皮，如湿疹、银屑病等。这种情况下，需要及时就医，进行相关的治疗。
4.其他原因：手指上起干皮还可能与遗传、过敏、感染等因素有关。
总之，如果手指上起干皮的情况持续时间较长或者伴有其他症状，建议及时就医，进行相关的检查和治疗。同时，在日常生活中，需要注意保持皮肤的湿润，避免接触刺激性物质，合理饮食，补充维生素等营养素。