“肾结石不能吃豆腐吗”这种说法是不准确的。豆腐是一种常见的食物，富含蛋白质、钙等营养成分。对于患有肾结石的人来说，是否可以吃豆腐，需要根据个人的情况来决定。
一般来说，肾结石的形成与饮食中的草酸、钙、尿酸等物质的含量有关。豆腐中的草酸含量并不高，而且豆腐中的钙还可以与草酸结合，减少草酸的吸收，从而降低草酸钙结石的形成风险。
然而，豆腐中也含有一定量的嘌呤，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，尿酸水平升高可能会增加尿酸盐结石的形成风险。因此，对于患有高尿酸血症或痛风的肾结石患者，应该限制豆腐的摄入量。
此外，肾结石患者的饮食还需要注意以下几点：
1.多喝水：保持足够的水分摄入，有助于稀释尿液，减少结石的形成。
2.控制草酸摄入：避免食用富含草酸的食物，如菠菜、苋菜、草莓、巧克力等。
3.限制嘌呤摄入：少吃动物内脏、海鲜等高嘌呤食物。
4.均衡饮食：多吃蔬菜、水果、粗粮等富含维生素和膳食纤维的食物。
总之，肾结石患者可以吃豆腐，但应适量。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免摄入过多的草酸、嘌呤等物质。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。