噎食是指食物堵塞咽喉部或卡在食管的狭窄处，甚至误入气管，引起呼吸窒息。以下是噎食的急救方法：
1.海姆立克急救法：这是一种用于清除上呼吸道异物的急救方法。施救者站在患者身后，用双臂环绕其腰部，一手握拳，将拳头的拇指一侧放在患者胸廓下和脐上的腹部，另一手抓住拳头、快速向上重击压迫患者腹部。重复以上手法直到异物排出。如果患者是孕妇或过于肥胖者，则应站在患者身后，用两手臂环绕患者胸部，握拳抵住肋骨下缘，再将另一手握拳，快速向上重击压迫患者胸部。
2.背部叩击法：适用于意识清醒的患者。施救者站在患者身后，用双臂环绕其腰部，一手握拳，将拳头的拇指一侧放在患者胸廓下和脐上的腹部，另一手抓住拳头、连续、快速、用力向后上方冲击、压迫患者的腹部。重复以上手法直到异物排出。
3.胸部冲击法：如果患者意识不清，应先进行胸外按压30次，然后将患者置于仰卧位，进行口对口人工呼吸2次，再进行5次胸部冲击。重复以上手法直到异物排出或患者出现无意识、呼吸微弱、喘息样呼吸等情况。
4.自救法：如果患者意识清醒且能够站立，可采用立位腹部冲击法。即患者一只手握拳，将拳头拇指一侧放在腹部，另一只手抓住拳头，连续、快速、用力向内、向上冲击腹部。重复以上手法直到异物排出。如果患者意识不清或不能站立，应先进行胸外按压30次，然后将患者置于仰卧位，进行口对口人工呼吸2次，再进行5次腹部冲击。重复以上手法直到异物排出或患者出现无意识、呼吸微弱、喘息样呼吸等情况。
需要注意的是，噎食的急救方法应根据患者的具体情况选择合适的方法，并在急救的同时尽快呼叫急救电话或送往医院进行治疗。