乙肝e抗体大于1可能是正常的，也可能提示感染乙肝病毒或乙肝病毒发生变异。具体分析如下：
可能是正常的：乙肝e抗体是乙肝五项检查中的一项指标，其正常值为小于1S/CO。如果乙肝e抗体大于1S/CO，但乙肝表面抗原、乙肝核心抗体也是阳性，通常提示感染了乙肝病毒，且病毒复制较低或不复制，传染性较小。
可能提示乙肝病毒发生变异：如果乙肝e抗体大于1S/CO，但乙肝表面抗原阴性，可能提示乙肝病毒发生了变异，此时需要进一步检查乙肝病毒DNA、肝功能等，以明确诊断。
需要注意的是，乙肝e抗体的检测结果需要结合其他指标和临床症状综合判断。如果对乙肝e抗体的结果有疑问，建议及时咨询医生，医生会根据具体情况进行分析和解释。此外，如果乙肝五项检查结果异常，需要进一步检查肝功能、乙肝病毒DNA、肝脏B超等，以了解病情的严重程度，并采取相应的治疗措施。同时，患者应注意休息，避免饮酒和过度劳累，定期复查，以监测病情的变化。