一般情况下，肾结石患者可以吃鸡蛋，但要适量，同时需减少食用花生米。具体分析如下：
鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，是一种优质的蛋白质来源。对于肾结石患者来说，适量摄入鸡蛋并不会直接加重结石的病情。
花生米：花生米中的草酸含量较高，而草酸在体内代谢过程中可能会与钙结合形成草酸钙，增加结石形成的风险。因此，肾结石患者应尽量减少花生米的食用量。
此外，肾结石患者在饮食方面还需注意以下几点：
多喝水：保持充足的水分摄入有助于稀释尿液中的晶体物质，减少结石形成的风险。
限制高草酸食物：除了花生米，菠菜、草莓、巧克力等食物也含有较高的草酸，应适量食用。
限制高嘌呤食物：动物内脏、海鲜等富含嘌呤的食物，可在体内代谢生成尿酸，增加尿酸盐结石的形成风险，也应适量控制。
均衡饮食：保持饮食的均衡和多样化，摄入足够的维生素和矿物质，有助于预防结石的形成。
需要注意的是，肾结石的治疗和饮食管理应根据个体情况制定，患者应在医生的指导下进行治疗，并遵循医生的饮食建议。如果出现腰痛、血尿等症状，应及时就医，以便及时处理。