红景天是景天科红景天属的植物，主要生长在高寒无污染地带，其生长环境恶劣，因而具有很强的生命力和特殊的适应性。可作药用，能够补气清肺，益智养心，是一味作用广泛的中药。亦有很大的美容效果，可作护肤品，也可食用。以下是红景天的具体功效、作用、食用禁忌和方法：
功效与作用：
抗疲劳：能迅速提高血红蛋白与氧的结合能力，提高血氧饱和度，降低机体的耗氧量，增加运动耐力，恢复运动后疲劳。
抗辐射：可保护细胞、染色体免受辐射损伤。
延缓衰老：红景天能显著提高机体SOD的活性，清除自由基，抑制过氧化脂质生成，从而达到美容养颜，保先青春的效果。
抗毒：能提升肌体对有害刺激的非特异性抵抗力，加强肌体的适应性。能够使肌体的耗氧速度降低，提高大脑对缺氧的耐力，同时能增加血液的载氧能力，使肌体抗疲劳、抗衰老、抗辐射、提高免疫力、增强记忆力的功能增强。
增强免疫力：可增强人体对一般性感冒、感染和传染病的抵抗力。
食用禁忌：
儿童，孕妇慎用：红景天有活血的功效，孕妇服用可能会对胎儿造成影响，儿童正处于生长发育的关键时期，服用红景天可能会影响身体正常发育。
禁过量服用：红景天可以泡水喝，但是不能过量服用，以免出现副作用，出现心慌、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、唇舌发麻、四肢麻木、抽搐等症状。
不宜与辛辣、生冷、油腻食物同服：服用红景天期间避免食用辛辣、生冷、油腻食物，以免影响药物的疗效。
有慢性疾病的人群应在医生指导下服用：红景天不是保健品，而是一种中药，有慢性疾病的人群在服用红景天之前应该咨询医生，以免影响病情。
使用方法：
泡水喝：将红景天切成薄片，放入保温杯内，用沸水适量冲泡，加盖焖15分钟后，代茶饮用。一般每日用量为3-6克。
煮粥吃：将红景天洗净，切成小块，与大米或糯米一起煮粥。一般煮粥时，红景天的用量为10-15克。
炖汤喝：将红景天洗净，切成小块，与其他食材一起炖汤。一般炖汤时，红景天的用量为10-15克。
识别技巧：
看颜色：红景天的颜色为紫红色，颜色越深，说明品质越好。
闻气味：红景天有一股淡淡的清香味，如果有异味或刺鼻的气味，说明品质不佳。
摸质地：红景天的质地坚硬，不易折断，如果质地发软，说明品质不佳。
尝味道：红景天的味道先苦后甜，如果味道很苦，说明品质不佳。