乙肝患者的饮食护理措施主要包括以下几点：
1.饮食均衡：乙肝患者应保持饮食均衡，多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆类、新鲜蔬菜和水果等。
2.控制脂肪摄入：乙肝患者应控制脂肪的摄入量，避免食用过多的动物脂肪和油炸食品，以免加重肝脏负担。
3.避免饮酒：饮酒会加重肝脏负担，导致病情加重，因此乙肝患者应避免饮酒。
4.补充维生素：乙肝患者应补充足够的维生素，如维生素C、维生素E等，以增强免疫力。
5.避免食用辛辣、刺激性食物：乙肝患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、葱、蒜等，以免加重病情。
6.注意饮食卫生：乙肝患者应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免感染乙肝病毒。
7.定期复查：乙肝患者应定期复查肝功能，以便及时发现病情变化，采取相应的治疗措施。