并没有什么菜可以直接降血脂最快。
血脂高是指血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等脂质成分高于正常水平。对于血脂高的人来说，除了遵医嘱服用降脂药物外，还需要调整饮食结构、增加运动等。
在饮食方面，建议多吃一些富含膳食纤维、植物固醇、不饱和脂肪酸等的食物，如蔬菜、水果、全谷物、豆类、鱼类等，这些食物有助于降低血脂。但是，这些食物并不能直接降低血脂，而是通过改善血脂代谢、降低胆固醇吸收等方式起到辅助降血脂的作用。
此外，一些食物可能会影响血脂水平，如高糖食物、高脂肪食物、高盐食物等，血脂高的人应该尽量少吃或不吃。
总之，降血脂需要综合考虑饮食、运动、药物等多方面因素，不能仅仅依靠某一种食物来达到快速降血脂的目的。如果你有血脂高的问题，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。