要养肝，一些食物有不错的效果。比如富含维生素的蔬菜水果就很有益，像每天保证摄入 400 - 500 克的新鲜蔬菜，其中绿叶菜占一半以上，再搭配 100 - 200 克的新鲜水果，其中柑橘类水果对养肝就有帮助。
绿色蔬菜类养肝
菠菜： 菠菜富含叶绿素、胡萝卜素等营养成分，能起到一定的养肝作用。它可以促进肝脏的新陈代谢，帮助肝脏排出毒素。一般建议烹饪菠菜时尽量采用清淡的方式，比如清炒或者煮汤，这样能最大程度保留其营养成分。西兰花： 西兰花含有丰富的维生素 C、胡萝卜素等。维生素 C 能够增强肝脏的解毒能力，胡萝卜素进入人体后会转化为维生素 A，对肝脏细胞有保护作用。可以将西兰花焯水后凉拌，或者简单清炒食用。
优质蛋白类食物养肝
鸡蛋： 鸡蛋富含优质蛋白质，每天吃 1 - 2 个鸡蛋有助于修复肝脏细胞。鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质，人体吸收率较高。但需要注意的是，胆固醇高的人群要控制鸡蛋的摄入量。鱼类： 像鲈鱼、鲫鱼等鱼类富含优质蛋白，而且脂肪含量相对较低。其中的不饱和脂肪酸对肝脏健康有益。可以清蒸鲈鱼，这样能很好地保留鱼肉的营养，每周吃 2 - 3 次鱼类对养肝有帮助。
谷物类养肝
燕麦： 燕麦是一种全谷物食品，富含膳食纤维、B 族维生素等。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助身体排出废物，间接减轻肝脏的负担；B 族维生素参与肝脏的代谢过程。可以将燕麦煮成粥来食用，每天适量吃一些。玉米： 玉米含有丰富的膳食纤维和多种维生素。膳食纤维能促进肠道排毒，维生素有助于肝脏的正常运转。可以把玉米做成玉米粥或者直接水煮玉米食用，经常吃玉米对养肝有好处。