吃蒸茄子既不能增肥也不能减肥。
茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。蒸茄子是一种健康的烹饪方式，可以保留茄子的营养成分。但是，茄子并没有直接的增肥或减肥作用。
茄子的热量相对较低，而且富含膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于控制食欲。但是，如果在蒸茄子时加入了大量的油、盐或其他高热量的调料，就会增加茄子的热量和脂肪含量，从而不利于减肥。
同样，如果在饮食中过量食用茄子，也可能会导致消化不良等问题。因此，在饮食中应该适量食用茄子，并搭配其他营养均衡的食物，以保持身体健康。
需要注意的是，对于某些人群，如过敏体质者，可能会对茄子过敏，导致过敏反应。此外，茄子中含有一些草酸，会影响人体对钙的吸收，因此在食用茄子时，最好将茄子煮熟，以减少草酸的含量。